750 grammes
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la recette du Gin épicé

Faire son Gin épicé maison

Aujourd'hui, une petite envie de gin, et donc pourquoi pas faire un gin maison. Un bouquin offert à noël par le fiston, gin fait maison 20 recettes, une bouteille de vodka, on prend pas de la Grey Goose mais pas non plus la moins chère et quelques ingrédients dans les placards. Un gin ça ressemble à une vodka aromatisée.Les ingrédients de base pour un gin c'est des baies de genévrier et un peu d'imagination.

Alors on se remonte les manches,on parcours le livret de recettes, on farfouille sur internet, et on laisse libre cours à ses goûts.

 

Ingrédients de mon gin épicé :

  • 50cl de vodka 40% minimum.
  • 10 baies de genévrier fraiches de préférences.
  • 5 grains de poivre de Sichuan.
  • 10 graines de coriandre.
  • 1 badianne
  • 10 feuilles de coriandre fraiche.
  • 1 branche de thym frais.
  • 4 gousses de cardamome.
  • 6 branches de romarin.
  • quelques zestes de citron, bio c'est mieux.

Préparation :

  1. Mettre à infuser les baies de genévrier dans la vodka, pour moi 12 heures de macération.
  2. ajouter les feuilles de coriandre pour une infusion de 3 heures.
  3. ajouter l'ensemble des autres ingrédients.
  4. Le temps d'infusion va dépendre du goût et de la force que l'on veut obtenir, alors on teste régulièrement et oui il faut se sacrifier et donc gouter. Pour ma recette, j'ai laissé infuser pendant 36 heures.
  5. filtrer le gin et mise en bouteille du précieux nectar obtenu.
  6. On le déguste, on the rock !
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